Villa Giulia, una Cra gourmet dove il cibo è terapia

Angela, Jessica, Michelle ed Elisabetta. Hanno nomi e volti ben conosciuti agli ospiti della Casa Residenza per Anziani Villa Giulia di Pianoro (Bo) le cuoche della struttura che, grazie alla loro passione ai fornelli, danno vita a ricette salate e dolci, sfornando piatti della tradizione bolognese e inventando per chi ha problemi di deglutizione gustose alternative, come i frullati ricavati dalle lasagne o dai tortellini, preparati rigorosamente a mano. Per gli anziani il cibo è da un lato un elemento utile a conservare il legame con la propria terra e dall’altro è parte integrante del proprio percorso terapeutico. «Coccoliamo i nostri residenti con il dolce e il salato, con un’attenzione particolare ai piatti tipici della tradizione emiliano-romagnola e ai dolci per le ricorrenze particolari”, hanno affermato le cuoche. (foto Ufficio stampa)

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